Tmavý medovicový med s hlubokou, méně sladkou chutí.
Lesní med vzniká převážně z medovice – sladké šťávy, kterou včely sbírají na stromech. Je tmavší, méně sladký a jeho chuť připomíná slad, pryskyřici a karamel. Krystalizuje obvykle pomalu.
Orientační profil typický pro tento druh medu. Konkrétní sklizeň se může lišit podle místa a sezóny.
Na čerstvý kváskový chléb s máslem nebo s tvarohem.
Do bílého jogurtu, k ovesné kaši nebo granole.
Do čaje, který už mírně zchladl – vyniknou tak jemné tóny medu.
K pečenému ovoci, palačinkám, zmrzlině nebo panna cottě.
Do marinád, zálivek a glazur na pečenou zeleninu či maso.